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362中國“舉國之力”抗疫世界矚目，英國小哥用熱詞總結(jié)中國做法。10天建起火神山和雷神山醫(yī)院;4萬多名醫(yī)護人員馳援湖北，成為新中國成立以來最大的醫(yī)療力量調(diào)遣;無人配送機器人進入疫區(qū)的醫(yī)院及隔離點提供物資配送……中國舉全國之力、科技抗疫的經(jīng)驗被全球稱贊。
尤其是疫情下的新熱潮—自動送餐機器人的無接觸配送服務(wù)，在海內(nèi)外備受追捧。全球范圍內(nèi)，像無人配送機器人服務(wù)商擎朗智能，由于COVID-19促使來自全球各地的送餐機器人咨詢量、訂單量急速上升。曾經(jīng)被認為是新奇事物的送餐機器人已經(jīng)被廣泛接受，甚至受到追捧。例如，曾在海底撈智慧餐廳被用于從后廚到餐桌之間運送菜品的送餐機器人“花生”，不但在隔離點上崗無接觸配送三餐，還進入國內(nèi)10多個省市的上百家定點醫(yī)院，負責藥品、餐食、化驗單等的全自主無接觸配送。
送餐機器人10年從新鮮到剛需
2018年以前，大部分人對送餐機器人的印象還是【引流聚客】、【新鮮玩意】說起送餐機器人在餐廳的作用，總是表示不實用，不值一提。這一固有思想不難理解，早期的送餐機器人采用磁導航技術(shù)，機器人只能沿著鋪好的軌道運動，行動十分機械、不靈活。而餐廳使用機器人也多半也是想制造“營銷噱頭”，吸引消費者，因此機器人對餐廳并沒有多大的實際助益。
媒體報道亦可以再現(xiàn)當時的泡沫情形。2010年—2015年，機器人餐廳涌現(xiàn)的報道頻出，緊接著在2016年大批機器人餐廳倒閉，餐飲行業(yè)內(nèi)對機器人的態(tài)度迅速從好奇—質(zhì)疑—失望，餐飲機器人幾乎被打入冷宮。
“早期的磁條機器人無法提高餐飲的運營效率，毫無實用價值可言，我們也意識到了這個問題，就將我們的研發(fā)重點放到了提高機器人的配送效率上?！鼻胬手悄軇?chuàng)始人李通介紹，針對餐廳的實際需求，擎朗不斷克服算法挑戰(zhàn)，2016推出的第三代無人配送機器人“花生”系列推動了餐飲機器人的迭代。
2018年，隨著擎朗送餐機器人“花生”落地餐飲巨頭海底撈打造的智慧餐廳1號店，讓餐飲機器人全面落地餐廳服務(wù)場景成為可能，其實用價值和市場普及率全面提升。
疫情阻擊戰(zhàn)，送餐機器人一躍成為“抗疫明星”
疫情期，諸如醫(yī)院、工廠、寫字樓、餐廳等復工急或人流量大的地方，緊缺高效率、抗感染、應(yīng)用范圍廣能替代人工的防疫工具，由此加速了送餐機器人的落地應(yīng)用。
配送達人。疫情期無接觸配送需求暴漲，擎朗送餐機器人被派上抗戰(zhàn)一線，為醫(yī)護、病人、被隔離人員送藥送飯，分擔了外賣小哥的工作量，減少了人員交叉感染的可能，儼然配送達人的模樣。據(jù)悉，疫情期間擎朗智能共馳援200臺送餐機器人至全國各地。而在國內(nèi)疫情被控制后，高效、安全的送餐機器人配送也被沿用下來，餐廳配送、酒店配送、醫(yī)療配送、商務(wù)辦公遞送等場景，都可以看到擎朗送餐機器人的身影。
消毒能手。 正所謂“機器人似一塊磚，哪里需要往哪兒搬”，疫情期消毒工作量大且勞動力緊缺，擎朗智能結(jié)合“移動、消毒”兩大核心技術(shù)，經(jīng)過深入調(diào)研，在花生送餐機器人的版本上，優(yōu)化出室內(nèi)消毒功能。大大節(jié)省人力和提升效率，解決了疫情期大范圍消毒難題。
傳菜助手。無接觸經(jīng)濟爆火之后，送餐機器人迎來曙光。餐廳員工只要在店內(nèi)檔口打包菜品，而后交給機器人運送至門口的配送區(qū)域，并語音提示外賣配送員拿取菜品。“對消費者來說，機器人無接觸配送服務(wù)，隔絕了配送過程中因人員流動造成飛沫等污染的可能性，可以讓他們更放心點餐?！薄ｎA(yù)計疫情過后，普通消費者的健康意識將快速提高，同時5G技術(shù)、AI技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)的成熟應(yīng)用也將助力“機器人小二”的升級。
總之，一場防疫戰(zhàn)過后，送餐機器人行業(yè)迎來“風口”。數(shù)據(jù)顯示，2019年中國服務(wù)機器人市場規(guī)模153.8億元，同比增長36.1%;2013~2019年，中國服務(wù)機器人市場的年均復合增速超過30%，預(yù)計2020年市場增速超過50%。
