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417疫情時(shí)代，民眾健康意識(shí)提升，對(duì)營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知需求逐漸強(qiáng)烈。9月8日，以“健康中國(guó) 營(yíng)養(yǎng)先行”為主題的“中國(guó)食品辟謠聯(lián)盟升級(jí)儀式暨新華網(wǎng)大型科普節(jié)目《營(yíng)養(yǎng)翻譯官》上線發(fā)布會(huì)”在北京舉辦。會(huì)上，新華網(wǎng)聯(lián)合平安智慧城市發(fā)布了《后疫情時(shí)代 營(yíng)養(yǎng)大數(shù)據(jù)報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱報(bào)告），報(bào)告數(shù)據(jù)揭示，疫情以后，消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康在心理和消費(fèi)方面的一系列變化。
平安智慧城數(shù)據(jù)專家趙梓言對(duì)報(bào)告進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)解析
平安智慧城數(shù)據(jù)專家趙梓言對(duì)報(bào)告進(jìn)行了解析：“去年11月份之前，大家的關(guān)注點(diǎn)主要集中在美味、健康、下飯、簡(jiǎn)單、孩子，疫情之后，人們的關(guān)注點(diǎn)變成了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)師、營(yíng)養(yǎng)素、營(yíng)養(yǎng)餐。”
經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的話題關(guān)注較為明顯，特別在媒體關(guān)注度上尤為突出。報(bào)告數(shù)據(jù)中，營(yíng)養(yǎng)相關(guān)資訊發(fā)文媒體所在的地域分布顯示，北上廣一線地區(qū)的媒體對(duì)營(yíng)養(yǎng)關(guān)注度更高，其中北京地區(qū)媒體“營(yíng)養(yǎng)”相關(guān)資訊報(bào)道量一馬當(dāng)先。
營(yíng)養(yǎng)關(guān)注度的提升同樣映射在營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)上。報(bào)告顯示，疫情過后，民眾營(yíng)養(yǎng)品消費(fèi)水平顯著提升，近九成民眾每月營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)金額小于1000元。其中，34.65%的調(diào)查者表示每月營(yíng)養(yǎng)品消費(fèi)金額在500-1000元，其次是200-500元（27.01%），之后是低于200元（26.76%）。同時(shí)，民眾營(yíng)養(yǎng)品消費(fèi)水平顯著提升，70%的消費(fèi)者選擇疫情后加大對(duì)營(yíng)養(yǎng)品的投入力度，近九成消費(fèi)者的支出較以往提升了10%—20%。
一旦形成使用習(xí)慣，消費(fèi)者具備明顯的高頻消費(fèi)屬性。數(shù)據(jù)顯示，營(yíng)養(yǎng)品消費(fèi)頻率以每月一次、每周一次最為常見?；ヂ?lián)網(wǎng)及線下商超仍是消費(fèi)者獲取營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)品信息最有效的渠道，其次是親友推薦、電視和電臺(tái)廣告。對(duì)于產(chǎn)品的選擇，報(bào)告顯示，69.36%的消費(fèi)者更青睞國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)品牌；三分之一的消費(fèi)者認(rèn)可國(guó)外營(yíng)養(yǎng)品品牌。
報(bào)告也調(diào)查了消費(fèi)者最為關(guān)心的內(nèi)容，數(shù)據(jù)顯示，46%的消費(fèi)者希望加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)監(jiān)管力度；24%的消費(fèi)者希望營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)品可以更多元、品類更豐富些。18%的消費(fèi)者關(guān)注控制營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)品市場(chǎng)虛假宣傳的亂象，12%的消費(fèi)者注重產(chǎn)品性價(jià)比，希望營(yíng)養(yǎng)相關(guān)消費(fèi)品價(jià)格可以更親民?？梢钥闯?，購(gòu)買營(yíng)養(yǎng)品的消費(fèi)者不屬于價(jià)格敏感型，相比價(jià)格，該群體更看重產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)與品質(zhì)。
對(duì)于購(gòu)買營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)品的動(dòng)機(jī)，報(bào)告顯示，99.58%的民眾表示，購(gòu)買營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)品的動(dòng)機(jī)在于“希望自己身體更強(qiáng)健，才能更好地工作和生活”，同時(shí)49.17%的消費(fèi)者受到一定從眾心理影響。34.17%的消費(fèi)者為孩子購(gòu)買營(yíng)養(yǎng)品，還有33.38%的消費(fèi)者為自己購(gòu)買，這說明大眾對(duì)自身的保養(yǎng)意識(shí)在不斷提升。
報(bào)告還對(duì)營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)品的消費(fèi)者做了畫像分析。在購(gòu)買營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)品的性別占比中可以發(fā)現(xiàn)，男女對(duì)營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)品的購(gòu)買情況總體可以平分秋色，分別占比50.22%和49.88%；其中，80后是營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)品的主力軍，占比達(dá)42%，與占比36%的70后和17%的90后拉開差距。對(duì)于已經(jīng)擁有家庭的消費(fèi)者來說，越是責(zé)任在身，投入越大，已婚有子女的消費(fèi)者占比高達(dá)68.8%，遠(yuǎn)超離異或已婚無子女家庭。
據(jù)介紹，該報(bào)告開始于2019年9月，2020年7月結(jié)束，歷時(shí)十個(gè)月，覆蓋微信、微博、新聞、論壇、APP等多種渠道，總共收取150萬條輿情相關(guān)數(shù)據(jù)。同時(shí)，回收5084份有效問卷，受訪人群涵蓋60后到00后等多個(gè)年齡段和月薪小于5000元和大于5萬元多個(gè)階層。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，該報(bào)告的發(fā)布將有助于相關(guān)機(jī)構(gòu)對(duì)當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)品市場(chǎng)做出精準(zhǔn)的分析，助力疫情后營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。
