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1074零售商巨頭家樂福已經(jīng)開始采用由IBM開發(fā)的IBM Food Trust區(qū)塊鏈賬本技術(shù)去追蹤雞肉、雞蛋和西紅柿從農(nóng)場送到商店的全過程，從而使檢查食物來源所需的時間從幾天或幾周縮短到了幾秒鐘。該技術(shù)是以區(qū)塊鏈為基礎(chǔ)的云網(wǎng)絡(luò)，為零售商、供應(yīng)商、種植者和食品行業(yè)供應(yīng)商提供來自整個食品生態(tài)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)，以實現(xiàn)更高的食品可追溯性、增加透明度并提高效率。歷經(jīng)十八個月的測試，零售商和供應(yīng)商已可以通過該平臺對數(shù)百萬種食品實現(xiàn)溯源，IBM Food Trust近日宣布正式商用。
我國日益重視“舌尖上的安全”，更是將民眾關(guān)心的食品安全上升至了國家戰(zhàn)略。目前我國食品安全追溯體系的建設(shè)主要由國家、企業(yè)和地方政府三個層面進行，基于十余年的食品安全追溯體系建設(shè)經(jīng)驗，中國食品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè)在制度、標準和試點示范方面取得了一定的成果，但同時也顯現(xiàn)出諸多困境，主要體現(xiàn)在現(xiàn)有食品溯源系統(tǒng)標準不統(tǒng)一、立法缺少強制實施、不同參與主體間追溯體系兼容性、追溯技術(shù)有待完善、溯源信息內(nèi)容不規(guī)范且完整性不足，造成溯源信息不能資源共享和交換等問題。區(qū)塊鏈技術(shù)具有去中心化、無須中心信任、不可篡改和加密安全等特點，在它的管理范圍內(nèi)們可以做到信息**的真實可靠，這一點正符合食品溯源的基礎(chǔ)要求和原則，也給了我們一個很好的發(fā)展方向。要想實現(xiàn)可追溯系統(tǒng)的高效性和可行性，首先要有統(tǒng)一的食品安全標識和評價標準，這一方面應(yīng)該由國家部門牽頭設(shè)定，地方政府推廣實行，零售商企業(yè)作為*終受益的實施單位需積極配合，特別是零售商巨頭，可利用其極大的影響力迫使供應(yīng)和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)參與進來。隨著區(qū)塊鏈技術(shù)的不斷開發(fā)應(yīng)用，相信在不久的將來可以看到屬于我們自己的區(qū)塊鏈食品追溯系統(tǒng)。
