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1717無人零售是指在無人或少人的情況下,由消費者自助進行商品挑選并支付結(jié)賬,完成購物活動的零售形態(tài)。無人零售的表現(xiàn)形式主要有三種:無人便利店、辦公室貨架、自助販賣機。自助販賣機是最早出現(xiàn)和發(fā)展相對成熟的無人零售形態(tài),主要放置在機場、地鐵等交通樞紐及學校、工廠、醫(yī)院、寫字樓等半封閉場所,滿足消費者對不同商品品類的即時性購物需求。
如今,自助販賣機在我國增長提速,行業(yè)得到快速發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計,2019年中國自動售貨機行業(yè)設備保有量在65.5萬臺,同比增長26.7%。
自助販賣機,作為最早出現(xiàn)和發(fā)展出相對成熟的無人零售形態(tài),未來要怎么展開競爭?3月10日,由杭州吧啦熊自動化科技有限公司主辦的——“2021吧啦熊無接觸智能美食機財富峰會”將在浙江杭州召開。會議以“攜手并進·共創(chuàng)未來”為主題,圍繞行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和未來趨勢兩點展開。
1 、 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀:發(fā)展很初期,競爭很激烈
產(chǎn)品結(jié)構(gòu):有很大的豐富空間
產(chǎn)品類型較單一。以包裝飲料和零食為主,咖啡、果汁等現(xiàn)制飲品也有了初步發(fā)展,便當、果蔬、鹵味等鮮食以及情趣用品、面膜、藥品等日用雜貨也相繼出現(xiàn)。
新增品類有望創(chuàng)造增量市場。國內(nèi)運營商的商品品類仍有很大豐富空間,隨著市場的發(fā)展,其他針對特定需求和場景的品類將相繼出現(xiàn),并且將創(chuàng)造一部分增量市場。
各品類有不同特點。成本結(jié)構(gòu)不同:普通包裝飲料的毛利約30%-40%,損耗少,但毛利低。鮮食等短保食品的毛利50%左右,毛利高,客單價較高,但是需要考慮損耗,對補貨頻次等運營能力要求更高。國家對其監(jiān)管要求不同:藥品、食品、酒等品類,國家對其的安全監(jiān)管較嚴,需要經(jīng)營許可證。
點位場景:商業(yè)地產(chǎn)、社區(qū)、高校等場景或成主戰(zhàn)場
受當前產(chǎn)品結(jié)構(gòu)影響,目前主要鋪設在工廠、醫(yī)院等半封閉場所以及機場、火車站、地鐵等交通樞紐。普通飲料及包裝零食的毛利低,客單價低,需要擺放在人流量大的場景,提高動銷率和銷售額。
寫字樓、社區(qū)、高校等場景有待進一步開發(fā)。隨著品類的豐富,高客單價、高毛利品類的出現(xiàn),下一階段自助販賣機在商業(yè)地產(chǎn)、寫字樓、社區(qū)、高校等未充分開發(fā)的場景或?qū)⒂瓉砑铀侔l(fā)展。
盈利模式:越規(guī)?；?盈利能力越強
目前主要盈利模式以商品銷售、廣告營銷、加盟為主,數(shù)據(jù)積累處于早期階段。需要規(guī)?；\營,以提高對上游的議價能力,壓縮成本,和凸顯廣告營銷的價值。
2 、未來趨勢展望:終將規(guī)?；⒕毣\營
吧啦熊技術(shù)研發(fā)團隊智慧賦能集“自動支付、安全監(jiān)控、大數(shù)據(jù)收集”等領(lǐng)先科技于一身的吧啦熊人工智能美食機,獨具“8大技術(shù)優(yōu)勢”,
1、瞬間加熱(核心專利):美食加工方便快捷,冷食加熱最多只需1分鐘;
2、恒溫制冷:智慧恒溫,保持食材新鮮;
3、方便快捷:可以投放在宿舍樓、教學樓內(nèi),既彌補非正常飯點學生的美食需求,又緩解校園點餐排隊、用餐排隊等難題;
4、實時監(jiān)控:每臺設備各項數(shù)據(jù)實時傳輸至后臺數(shù)據(jù)中心,確保24小時監(jiān)控,為食品安全保駕護航;
5、臨期下架(核心專利) :通過AI智能技術(shù)管控,自動識別臨近保質(zhì)期并自動下架或鎖定不能銷售,確保食品新鮮健康
6、SKU系統(tǒng)優(yōu)化:通過后臺大數(shù)據(jù)分析,為學生提供快捷、優(yōu)質(zhì)、多樣的新用餐體驗。
7、人臉識別技術(shù):降低支付流程、實現(xiàn)自助化服務;
8、24小時無人值守:24小時售賣,全天候為學生提供服務;
目前,吧啦熊人工智能美食機共鋪設杭州34所高校,共擁有200多臺機器設備,保持1000元/臺/天以上交易額,享有45%以上銷售毛利。
本次“2021吧啦熊無接觸智能美食機財富峰會”圍繞零售行業(yè)“研發(fā)、營銷、管理、渠道、運營、金融”等多方面,為到場嘉賓提供高校餐飲智慧成套解決方案,構(gòu)建應用大數(shù)據(jù)技術(shù),致力打造一個集智能供應鏈、智能終端、人工智能技術(shù)為核心的美食新零售平臺。為合伙人帶來創(chuàng)收的同時,實現(xiàn)吧啦熊新零售的生態(tài)價值。
